17 février 2010

Anniversaire

Ce soir, repas familial au Restaurant Le Jardin Clos à Rueil Malmaison, afin de fêter, comme il se doit, mon 50° anniversaire.
.
Au "Menu des Gourmands"



La poêlée de pétoncles et crevettes au basilic sur lit de salade
La Salade gourmande (foie gras maison, gésiers et magret fumé)
La salade de joue de bœuf au foie gras
L’andouillette de canard poêlé sur lit de salade à l’ail doux
La salade nordique au saumon cru et crevettes roses
Le foie gras de canard maison sup 4 € (verre de Sauternes 5 €)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Les poissons
Le filet  D’empereur à la crème de champagne
Les Pépites de lotte lardé et gambas au beurre blanc
Le poisson du jour
Ou
Le confit de canard
L’onglet de veau à la crème de foie gras
Le foie de veau à la compotée d’oignons
Le filet de bœuf aux poivres vert
L’entrecôte de bœuf poêlée  sauce roquefort
La pièce de bœuf braisé au four
La Suggestion du Jour
++++++++++++++++++++
 L’assiette de fromages
Ou
    La carte des desserts
.
Pour accompagner ce repas, nous avons choisi un Hermitage, Marquise de la Tourette 2001, Maison Delas : une robe rouge sombre, déjà sur des reflets d'évolution brunâtres. Au nez, le vin dégage une impression de fraîcheur et de minéralité. Quelques notes secondaires et tertiaires (cuir, pruneau) sur une base fruitée et légèrement épicée. Bel équilibre en bouche, entre puissance et finesse. Forte minéralité qui confère au vin un grain, une sorte de toucher de bouche, de velouté. Finale plutôt minérale, avec peut-être une légère tendance à assècher. Beau vin malgré un manque de compexité. BIEN +.
.
Bruno

Aucun commentaire: